4 mẹo “thần thánh” giúp chiên trứng vàng xốp thơm ngon, ăn hoài không ngán chắc chắn sẽ khiến bạn thốt lên: “Giá như mình biết sớm hơn!”

Trong bữa cơm gia đình người Việt, trứng chiên là món ăn khá quen thuộc và được ưa thích. Cách chế biến món ăn này cực kì đơn giản, thậm chí có là “gà mờ” trong nấu nướng vẫn có thể chiên được một đĩa trứng trông sao cho tàm tạm. Tuy nhiên, điều mà không phải ai cũng làm được là chiên trứng sao cho thật vàng xốp thơm ngon.

Đầu tiên, chất lượng của nguyên liệu cũng là yếu tố then chốt tạo nên món ăn ngon. Do đó, nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn cần quét một lớp dầu ăn hoặc dầu ô liu quanh vỏ trứng rồi mới đem cất. Còn nếu để trứng ở ngoài, bạn có thể bảo quản chúng bằng bã trà khô. Hai cách bảo quản này có thể giữ trứng tươi ngon tới cả tháng. Ngoài ra trước khi chiên, bạn nên đem trứng ra ngoài 15 phút để tránh trứng bị vón cục.

Nếu bảo quan trứng trong tủ lạnh, bạn cần quét một lớp dầu ăn hoặc dầu ô liu quanh vỏ trứng để tăng thời gian bảo quản lên một tháng.
Nếu bảo quan trứng trong tủ lạnh, bạn cần quét một lớp dầu ăn hoặc dầu ô liu quanh vỏ trứng để tăng thời gian bảo quản lên một tháng.

Sau đây là 4 mẹo tuyệt hay giúp bạn có được món trứng chiên xốp vàng, thơm ngon không kém các nhà hàng:

Tạo mùi thơm phưng phức

Bạn đập trứng vào tô và cho thêm vài giọt rượu trắng vào rồi tiến hành chiên bình thường. Rượu sẽ giúp khử mùi tanh của trứng và làm dậy mùi thơm khi chiên. Đảm bảo đĩa trứng sẽ có mùi thơm cực kì đặc trưng.

20160815-115929-cach-chien-trung-2_600x399

 Tạo màu vàng đẹp mắt

Trước khi đánh tan trứng, bạn cho vào tô 2-3 giọt chanh và 1 thìa nhỏ dầu ăn. Đánh đều cho trứng nổi bọt rồi mới cho vào chảo. Lưu ý, dụng cụ đánh trứng phải thật sạch sẽ.

20160815-120342-mat-na-long-trang-trung-va-chanh-xoa-nep-nhan_520x268

Tạo độ tơi xốp

Sau khi đánh trứng nổi bọt, bạn cho dầu ăn vào chảo. Tiếp theo vặn lửa lớn vừa và đợi đến khi dầu sôi nóng mới cho trứng vào chiên. Giữ nguyên lửa lớn trong quá trình chiên để trứng nở và chín đều hơn. Ngoài ra, cho 1/4 thìa bột nở vào trứng rồi đánh tan đều cũng sẽ cho kết quả tương tự.

20160815-120351-danh-trung-voi-duong_550x386

Tạo sự đa dạng, hấp dẫn

Bạn có thể cho thêm vào trứng một số nguyên liệu để tăng hương vị. Như nấm rơm thái mịn, thịt băm nhuyễn… vừa hấp dẫn vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Thêm vào đó, hành lá, ngò rí thái mịn và tiêu bột là những gia vị không thể thiếu trong bất kì món trứng chiên nào.

cach-chien-trung-ngon

Nằm lòng 4 mẹo “thần thánh” này rồi, hy vọng bạn sẽ biết cách chiên trứng vàng xốp thơm ngon khiến ai nấy nhìn thôi là đủ phát thèm!

(Ảnh: Internet)_Theo Yan.vn

http://thefamilyclinic.info/wp-content/uploads/2016/10/Cach-ran-trung-thom-ngon.jpghttp://thefamilyclinic.info/wp-content/uploads/2016/10/Cach-ran-trung-thom-ngon-150x114.jpgadminBỐ MẸbố mẹ,dinh dưỡng,hấp dẫn,mẹo nấu ăn,mẹo vặt,món ăn ngon,nấu ăn ngon,trứng chiên4 mẹo 'thần thánh' giúp chiên trứng vàng xốp thơm ngon, ăn hoài không ngán chắc chắn sẽ khiến bạn thốt lên: 'Giá như mình biết sớm hơn!' Trong bữa cơm gia đình người Việt, trứng chiên là món ăn khá quen thuộc và được ưa thích. Cách chế biến món ăn này cực...Khoẻ để hạnh phúc